Sur l’étagère intermédiaire, un coquetier ébréché contenant du poivre, une petite salière de table, quatre olives noires agglomérées dans du papier oléagineux, une conserve vide de viande Plumtree, une corbeille ovale en osier tapissée de fibres et contenant une poire Jersey, une bouteille à moitié vide de porto blanc pour personnes alitées William Gilbey and Co, à moitié dévêtue de son maillot de papier crépon corail, un paquet de cacao soluble Epp’s, cinq onces de thé premier choix Anne Lynch à 2 shillings la livre, dans un sac froissé en papier métallisé, une boîte cylindrique contenant des morceaux de sucre cristallisé de premier choix, deux oignons, l’un le plus gros, espagnol, entier, l’autre plus petit, irlandais, bissecté, davantage de surface et plus parfumé, un pot de crème de l’Irish Model Dairy, une cruche en faïence brune contenant un peu plus d’une demi-chopine de lait tourné aigre, transformé par la chaleur en eau, sérum acidulé et caillé semi-solide, ce qui ajouté à la quantité soustraite pour les petits déjeuners de M. Bloom et Mme Fleming, faisait une pinte impériale, la quantité totale originellement livrée, deux clous de girofle, une demi-penny et une petite assiette contenant une tranche d’entrecôte fraîche.